8 kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng thành công

Kinh doanh nhà hàng là một trong lĩnh vực kinh doanh mà nhiều người cũng đang nhắm tới bởi sức hút lợi nhuận của nó tạo ra. Vì thế nhiều người cứ nghĩ rằng kinh doanh nhà hàng sẽ có lời và lời sẽ rất đậm. Nhưng kinh doanh nào cũng thế, chúng ta cần phải am hiểu, có kiến thức và chiến lược mới mong kinh doanh của mình sẽ thành công. Sau đây chúng tôi xin chia sẻ cho các bạn những vấn đề xoay quanh việc kinh doanh nhà hàng.

1. Huy động nguồn vốn

Chủ động xây dựng nguồn vốn là những vấn đề xây dựng quan trọng khi kinh doanh nhà hàng. Khi bạn muốn mở một nhà hàng lớn, sang trọng thì bạn cần phải có vốn mạnh. Nếu chưa đủ tài chính thì bạn có thể huy động thêm nhà đầu tư. Ngoài vốn ban đầu bạn còn phải dự trù chi phí phát sinh để nhà hàng có thể vận hành một cách tốt nhất.

2. Trang bị kiến thức nhà hàng

Hiện nay số lượng nhà hàng mọc lên ngày càng nhiều nên việc cạnh tranh vô cùng khốc liệt. Kinh doanh nhà hàng đòi hỏi rất nhiều mặt khác nhau để vận hành kinh doanh một cách tốt nhất. Thường đối với kinh doanh nhà hàng bạn cần phải học hỏi về kiến thức tổ chức, quản lý nhà hàng, tài chính, kiến thức Marketing, am hiểu món ăn và kiến thức an toàn thực phẩm…

3. Xác định đối tượng khách hàng

Xác định thị trường mục tiêu khách hàng khi kinh doanh là một điều bạn cần phải làm. Làm sao việc kinh doanh của bạn phải thu hút và thỏa mãn nhu cầu khách hàng từ đó việc kinh doanh của bạn mới thuận lợi. Khi kinh doanh nhà hàng bạn chỉ cần nhắm vào 5%-10% và phục vụ đối tượng khách hàng này tốt nhất bạn cũng đã thành công. Tìm hiểu đối tượng khách hàng chính xác bạn có thể đưa ra chiến lược kinh doanh phù hợp.

4. Địa điểm kinh doanh

Mặt bằng kinh doanh nhà hàng sẽ ảnh hưởng rất nhiều doanh thu cho nhà hàng, vì thế bạn cần xem xét kỹ lưỡng và cẩn trọng khi đưa ra quyết định. Bạn cần xem xét như các yếu tốt như là giao thông, lịch sử địa điểm, tương lai khu đất và xem tác động những nhà hàng khác như thế nào ?

5. Thiết kế không gian nhà hàng

Bạn cần xây dựng thiết kế nhà hàng hợp lý những các khu với nhau: khu dành cho khách, khu văn phòng, khu bếp. Phong cách thiết kế tiện dụng phù hợp với nhu cầu khách hàng nhưng tạo ra phong cách riêng dành cho nhà hàng. Bạn uyển dụng nhân viên

6. Tuyển dụng nhân sự cho nhà hàng

Nhân sự là yếu tốt rất quan trọng dành cho nhà hàng, bạn cần phải chú ý đến khâu tuyển dụng của nhà hàng. Tùy thuộc vào quy mô nên số lượng quản lý nhân sự nhà hàng như thế nào? Bạn cũng nên lập ra danh sách tuyển dụng vị trí để có thể tuyển nhân viên hiệu quả nhất.

7. Xây dựng thực đơn

Xây dựng thực đơn là điều quan trọng dành cho nhà hàng bạn cần có những món đặc biệt để tạo điểm nhấn nhà hàng, khách sẽ nhớ nhà hàng của bạn khi quay lại lần sau. Bạn cần bàn bạc với bếp trường để lên thực đơn hợp lý nhất cho khách hàng. Bạn cũng cần có những món ăn phù hợp với trẻ nhỏ khi tổ chức tiệc hay sự kiện lớn.

8. Quảng bá hình ảnh của nhà hàng

Để tăng doanh thu cho nhà hàng bạn cũng có thể lên chiến lược quảng bá marketing cho nhà hàng của mình. Marketing hiện nay đang có nhiều hình thức có thể giúp nhà hàng của bạn được nhiều người biết đến. Bạn cần quan tâm đến thông điệp làm sao để nó thật sự hấp dẫn và tạo ra sự khác biệt đối với đối thủ cạnh tranh.

Nguồn: polarisfnb